用一条白毛巾把糯米团成团,糯米里裹着油条,放着白糖,裹好的糯米团可以放到豆沫粉里,或者炒过的芝麻和花生碎里滚一滚,也可以不滚,一个香喷喷热乎乎的特色早点,就可以开吃了。
以前不知道这个早点居然有个正正式式的名字:粢饭团。
我们就混叫它:糯米包油条、糯米饭,那个木桶早点……诸如此类。不知道它来自何方,以为是本地人独创。
每天早上,特别是冬天的早上,在固定的一个路口都可以看到一堆人围成圈围住这个早点档。里面穿白色卫生服的人忙得不可开交。
刚把前一个人的饭团绞好,马上把白毛巾抖开铺在板上,准备第二个:掀开锅盖帽子,从饭甑子里舀出热气腾腾一勺半糯米饭出来,铺在毛巾上,随便按一下,然后用不锈钢大钳子夹一个油条过来,撕半拉在糯米饭上,再撒上一层白砂糖,然后把毛巾两头叠起来,从两侧边拧绞,再用手掌覆上去,怎么怎么弄一下造型,一展开,中间胖两头尖的糯米团就给他弄成了,特别好玩,像变魔术,比魔术平实有趣。
在早晨的白气里,吃着热乎乎烫着手心的这一裹饭团,真是幸福极了。
大颗粒的白糖,经嚼碎了与糯米饭和韧韧的油条混到一起去,香得不像话。糯米饭自己也有自己的米甜、糯甜,油条也有自己的甜,还有一股碱味,在白糖里,不知道怎么能变得那么好吃!
把白糖换成什么都不行,麦芽糖浆,红糖水,都不行。不是颗粒状的的白砂糖也不行,嚼不出颗粒感,一点都不香。
后来发现这糯米团还可以咸吃。从放榨菜、油渣,到放香肠、腊肉、肉松、生菜、辣酱,什么都有。糯米饭也不止白糯米,紫糯米、糯米掺其他颜色的杂粮的饭团也不少。
油条还经火烤一烤,让它脆香一点,再搁到糯米饭里去,也好吃。
这个早点到现在都还有,每次看到都忍不住买,即使已经吃过早点撑了,也要凑上去看看热闹。
这种早点你吃过吗?你们叫它什么呢?喜甜喜咸?
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