同香椿外观非常相似的是臭椿，臭椿顾名思义有一股臭味，除了臭味叶片也不一样，香椿一般是偶数的羽状复叶，而臭椿多是奇数的羽状复叶。再就是树叶的颜色上，臭椿的树叶是深绿色，香椿叶鞘黄褐色，根部浅绿色。香椿树叶是全缘型的，臭椿的树叶上半部分是全缘型，下半部分缘处有稀疏的锯齿。
俗话说：“三月茵陈，四月蒿，五月拿来当柴烧”。每年的三月都是吃茵陈蒿最好的季节，到了4月会随着茵陈蒿生长时间的延长而出现较浓的味道，已经不适合食用了。茵陈蒿的叶片卵圆形或卵状椭圆形，二回羽状全裂，每侧有裂片，小裂片狭线形或狭线状披针形，茵陈蒿的食用方法很多，可蒸着食用，也可以水焯后凉拌，也可以在煮粥的时候把茵陈蒿的叶片放入，感受其独有的清香。
同茵陈蒿比较相似的就是播娘蒿了，播娘蒿的叶片是3回羽状深裂，末端裂片条形或者长圆形，裂片下部夜具柄，上部无柄。播娘蒿多生长在小麦田中，属于小麦田的恶性杂草，不过播娘蒿也可食用，并没有毒，在以前粮食不充足的时候也是重要的充饥野菜。
