南瓜奶酪蛋糕的最简单做法大全,酸奶南瓜蛋糕的简单做法

3、准备两个无水无油的盆：蛋清，蛋黄分离，蛋清的盆放在冰箱冷冻，注意‼️是冷冻冷冻冷冻！

4、玉米油和牛奶放盆里隔水加热至40度，然后混合搅拌至乳化，放一边放凉

5、放至30度以下，筛入低筋面粉

6、蛋抽一字搅拌（不要转圈搅拌以免起筋）至无干粉，放入蛋黄继续一字搅拌至如图状态，浓稠可以流动状态。 ⚠️因为面粉吸水量不同，如果干可以加适量牛奶调整。