1，准备好所需要的食材，南瓜泥上锅蒸熟以后，加入20克牛奶，用料理机打成泥。没有料理机的也可以用勺子压成泥。因为南瓜泥的含水量不同，水量比较大的南瓜泥，可以不用加牛奶。如果使用的是贝贝南瓜这些水分含量少的可以适当的多加一点牛奶，我用的是那种比较长的南瓜。
2，今天用的是后蛋法来做这样做出来的蛋糕更加简单细腻，口感好。蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要放在干净且无水无油的盆里，蛋白中不能混入蛋黄，否则会影响打发。
3，,盆里加入南瓜泥和玉米油，用蛋抽搅打至乳化，基本看不到有油花，南瓜泥会呈现出稍稠的酸奶状。
4，筛入低粉。
