食材
白菜500g、枸杞50粒、高汤适量、虾皮适量、胡椒粉2g、盐3g、冰糖3g。
做法
1、白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。
2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。
3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。
4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟。
6、炖好的白菜就可以出锅啦。
白菜炖粉条
食材
白菜、粉条、葱、姜、蒜、花生油、生抽、盐、鸡精。
做法
1、葱、姜、蒜切碎。
2、白菜洗净切碎。
3、粉条洗干净。
4、用热水泡发10分钟。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。
6、放入泡好的粉条和白菜翻炒。
7、放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。
猪肉白菜炖粉条
食材
五花肉、粉条、白菜、油、酱油、姜、料酒、八角、桂皮、花椒粒、鸡精、大葱、盐。
做法
1、把五花肉切成长片。
2、下开水里焯一下，去掉血沫捞起。
3、白菜洗净切大块，葱姜洗净切片或段。
4、锅里油热，下葱姜五花肉煸炒。
5、加酱油料酒再翻炒，加水
6、花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟。
7、炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟。
8、加粉条炖2分钟时，加鸡精翻炒均匀出锅。
白菜粉丝炖豆腐
食材
豆腐150克、白菜芯适量、龙口粉丝适量、虾仁适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、豆腐切成方丁，白菜嫩芯随着切成大块。
2、将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
3、将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
4、另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
5、将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
6、加入淡味虾仁，煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。
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