辣椒是我们生活中最常见的蔬菜之一，其种植规模仅次于大白菜。辣椒营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，是人们餐桌上很受欢迎的蔬菜和调味品。
谷雨节气后，随着气温的进一步回升，我国很多地区已经可以露天移栽辣椒苗了。辣椒的种植效益很高，但是很多人在种植辣椒时会出现产量低、品质差的现象，导致种植效益低下，这很可能是不合理的施肥方式导致的。辣椒是一种连续结果性很强的作物，只有科学的施肥才能激发辣椒的增产潜能。
一、怕偏施氮肥
辣椒是一种喜钾作物，每生产100公斤鲜辣椒，需要钾0.45公斤、氮0.35公斤、磷0.08公斤。氮能促进茎叶的发育，虽然辣椒对氮肥需求量高，但是我们不能偏施氮肥，偏施氮肥对辣椒有三大坏处。
坏处一：辣椒的辣味会变淡。有经验的老农都应该知道，越肥沃的土壤种出来的辣椒口味越淡，而贫瘠土壤上长出来的辣椒辣味往往比较足。这是由于肥沃土壤上氮往往比较充足，氮肥足时辣椒的辣味会比较低，而磷钾肥多时辣椒的辣味会比较浓。
坏处二：导致植株徒长。当辣椒氮肥施用过多时，辣椒植株就容易徒长，茎叶发育会比较旺盛，植株的生殖生长会受到抑制，会出现开花延迟或者落花落果的现象。
坏处三：植株更加容易患病虫害。给辣椒植株偏施氮肥时，辣椒植株的细胞壁会变薄，植株会变得柔嫩多汁，患病虫害的风险会加大。
二、怕施用未腐熟的农家肥
化肥虽然肥力强、肥劲猛，但是其养分单一，种出来的蔬菜口感差，且化肥不能改良土壤，长期施用还会使土壤酸化。而农家肥营养全面、肥效持久，能使土壤疏松，能增加土壤保水保肥能力，有利于农业可持续发展。
但是，农家肥在种植蔬菜时一定要充分腐熟，未腐熟的农家肥含有大量病菌和虫卵，直接施入土壤容易导致辣椒患病虫害；其次，未腐熟的农家肥埋入土壤后会继续发酵，发酵时会产生高温和刺激性气体，容易导致辣椒植株烧根；再次，未腐熟的农家肥营养物质多呈有机物状态，作物难以直接吸收，而农家肥在发酵的过程中养分会逐渐释放，更加利于作物吸收。
三、怕过于集中施肥
辣椒是一种连续结果很强的植物，从门椒坐果到辣椒收获结束一般需要50～120天。辣椒苗期生长量小，需肥量也相对少，但是要求营养全面；而辣椒开花后需肥量逐渐加大，盛果期需肥量最大，如果辣椒此时养分不足就容易早衰，辣椒的产量就会严重降低。
辣椒在施肥时要求底肥施足，底肥以农家肥为主，并且在苗期和坐果期还需进行追肥，切勿采用一炮轰的施肥方式。如果只施底肥而不进行追肥，那么辣椒生长中后期就容易出现脱肥的情况。
