“你家有豆浆机吗?豆浆喝了,豆渣你是怎么处理的呢?”
“扔了呀?豆渣未必还能吃呀?”
“当然能吃啦!不仅能吃,还可以做得很好吃呢!记得下次可别暴殄天物啦!”
我来啰嗦两句,讲讲豆渣的优点。随着科学的发展,人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分会残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。随着人民水平的普遍提高,营养过剩,营养不均衡的问题日益突出。食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
“啊!”
你听了之后是不是大就是大吃一惊呀。谁会想到被当作废物的豆渣还能有如此功效呢!
就算单单为了消耗你身体里多余的脂肪,你也别再将豆渣扔了。
“不扔了,可怎么吃呢?”
说句实话,豆渣的口感的确不如豆浆丝滑,不如豆腐细嫩,直接食用,满口钻,如同嚼木渣,十分折磨娇嫩的喉咙,考验减肥的决心。但是,如果,加点料,稀释一下豆渣的浓度,便能扬长避短,充分改善口感。若有兴趣,赶紧跟我一起来帮豆渣脱胎换骨吧!不用揉面,不脏手,轻轻松松就搞定,还等什么呢?
豆渣糕做法
食材:泡好的黄豆20克 泡好的花生10克 普通面粉300克 酵母3克 菜油、芝麻适量
第一步,用豆浆机将黄豆和花生打浆。
第二步,豆渣尽量的挤干水分。
第三步,酵母用温水搅拌均匀。