配料：
葱头，葱花，姜丝，蒜瓣，泡姜斜片，泡椒切圈，泡青红灯笼椒，碎青瓜切条，瓜囊刮掉（青瓜拿来垫底），豆芽（焯水），骨汤
做法：
热锅倒油，倒入葱姜蒜爆香，放入泡姜片，泡椒圈，泡灯笼椒，加入骨汤煮至沸腾，再把腌制好的牛蛙倒入，充分煮至沸腾，泡锅中铺上青瓜条，豆芽，倒入煮好的泡椒蛙，撒点葱花，即可。
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
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