之后我们准备一块五花肉，然后把五花肉清洗干净之后沥干水分，然后把锅加热，等到锅烧热以后，我们把五花肉的肉皮里面放在锅里边擦上一擦，这样不仅能够去除猪毛，而且也是能够去除肉皮上的一些异味的，之后清洗干净切成片备用。
等到五花肉腌制好以后，就可以把之前打好的米粉倒入五花肉里边了，然后再一次充分的搅拌均匀，一定要保证每一片五花肉上都能够均匀的沾上米粉，等到五花肉沾上米粉以后先放着。
之后我们准备做米饭，把米下到锅里，熬一会，待米芯捎开，把米控出来，米和水分离，然后上蒸锅，把控出来的米平铺上，再把刚才沾上米粉的五花肉铺上。一口蒸锅，在蒸锅里边加入一些冷水，用大火把水烧开以后再转成中小火蒸上大概一个半小时左右的时间，就好了，好了之后米饭和肉是分来的。想米和肉一起吃，或者分开吃，或者肉加馒也可以吃。
再配上我上次给大家介绍的蒸辣椒，或者一些清爽的小菜，凉调莲花白（泡的），榨菜等都不错。
