黄面馒头的做法,蒸黄面馒头的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 14:48:39

给馒头穿件外套,好吃有营养,挑食的孩子连吃3个不停嘴!

今天的主角是南瓜和面粉。大南瓜招人稀罕,当菜当主食一举两得。用南瓜泥和面蒸馒头,不但好看营养还高。金灿灿的颜色不正是收获的颜色吗?摆在餐桌上似阳光一样耀眼,一扫冬天的阴霾,是不是心情也随着好起来了?给馒头加一个“外套”,可爱萌的小样儿让挑食的孩子都忍不住多吃俩。馒头就着菜、抹着辣酱、再或者蘸着菜汤儿,眨眼间就吃完了。所以呢,孩子挑不挑食完全看家长的用心了,少吃零食多吃正经饭菜,不愁孩子没胃口。

黄面馒头的做法,蒸黄面馒头的家常做法(1)

给馒头穿一件外套,需要两种颜色的面团,一个面粉原色的,一个南瓜面团。南瓜切薄片上锅蒸10分钟,用料理机或者勺子碾成泥。靠近瓤的地方会有些丝丝缕缕的组织,蒸之前切掉就好了。南瓜的含水量不同,所以没法给出和面粉的比例来,但根据我的经验,原汁原味的南瓜泥是面粉量的70-80%就差不多了。因为南瓜是甜的,如果当点心吃,可以在面粉中再放一点白糖,而且还有助于酵母的生长。如果不放,淡淡的甜就已经很好了。

黄面馒头的做法,蒸黄面馒头的家常做法(2)

【南瓜双色洞洞馒头】

白面团:面粉130克,酵母1.5克,白糖8克,温水85克

南瓜面团:面粉130克,南瓜泥100克左右,酵母1.5克,白糖8克

时间:大火上汽后蒸15分钟,焖5分钟

制作过程:

1. 所有材料准备好,因为要做两种颜色,所以各自的材料分开放,一目了然操作起来更方便;南瓜泥蒸熟后碾碎,过筛会更细腻;

黄面馒头的做法,蒸黄面馒头的家常做法(3)

2. 我用东菱6D面包机揉面,它是我的得力小助手;先把白面团材料放进去,揉面10分钟后取出放大碗里;再把南瓜面团材料放进去,10分钟即可成滋润面团;

黄面馒头的做法,蒸黄面馒头的家常做法(4)

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