五花肉洗净后先切成片然后剁成肉馅放在盆中，加入一些食用盐、生抽和蚝油，搅拌均匀后腌制15分钟，大虾去壳后剁成虾丁，不管是素饺子还是荤饺子，加入一些虾肉口感会变得更好，在这里要提醒大家，千万不要用绞肉机，不然饺子的口感没有那么好吃，韭菜洗净后控干水分切成粒，加入一些熟油搅拌均匀，这样就能锁住韭菜水分，包饺子的时候就不会出水了。
接着再把三种馅放在一起，加入适量白糖来提鲜，同时还能避免韭菜饺子吃多了会出现烧心的情况，搅拌均匀后我们就可以来包饺子了，包饺子的时候尽量把皮擀的中间厚四边薄，然后多放一些饺子馅，皮薄馅大的饺子口感才会更好，包好饺子后，不管是煮饺子还是蒸饺子还是煎饺子，吃起来口感都很不错。
爱吃饺子的人可以多包一些，吃完的可以放入冰箱冷冻，自己包出来的饺子要比外面买的速冻饺子好吃多了，既然已经动手了，多做一点也没有多大的关系啦，所以喜欢吃饺子的朋友一定要学会韭菜饺子的正确包法，调馅的时候不要放无两份、葱花和生姜，不然韭菜饺子的口感会变得很奇怪的。
好了，关于韭菜饺子的具体做法我就给大家说到这里了，不知道大家学会了吗？如果你觉得还不错的话，就赶紧跟我学起来吧，相信这样做出来的韭菜饺子，一定会让你的味蕾感到满意的。
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