准备食材:鸡翅、大蒜、黑胡椒、葱花、酥肉粉、面包糠
制作方式:
1、 鸡翅洗干净,从中间一切为二,加入葱、姜、料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制30分钟;
2、 准备两个空碗一个倒入酥肉粉,一个倒入面包康,腌制好的鸡翅裹上一层酥肉粉,再裹上一层面包康,用手轻轻按压一下让面包糠能充分粘在表面;
3、 起锅烧油,油充分烧热后,将准备好的鸡翅一个个放入油锅中,不要不停地翻动,防止表面的面包糠掉落;
4、 等到炸至金黄,捞出;油再次加热,下入炸好的所有鸡翅,复炸一次捞出沥油。
三、炸平菇
准备食材:平菇、面粉、胡椒粉、鸡蛋
制作方式:
1、 平菇一个个清洗干净,将大朵的撕成2手指宽的小朵,然后再一个容器里面平菇撒上一把盐,腌制*出水分,留点底味;
2、 *好水的平菇用手挤干水分,在一旁备用;
3、 沥*平菇中放入面粉、鸡蛋、糖、盐和胡椒粉搅拌均匀;
4、 起锅烧油,油7成热,一个个下入平菇,炸至金黄漂浮起来即可;