啤酒鸭
上桌秒抢没~
一锅不够吃 太下饭了
香辣啤酒鸭好吃到哭！
鸭肉软烂入味，香辣可口
简单易做，省时省力
食材
鸭子1只、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、啤酒1罐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖
教程步骤
01
鸭子切好冷水下锅焯水盛出用热水洗干净沥干备用
02
准备好配料，热锅下油放入姜片，鸭子炒至鸭油出来，放入配料葱，干辣椒，八角，花椒
03
炒至表皮微黄放料酒、生抽、老抽、盐、糖炒至上色，放热水，漫过鸭子，大火烧开转中火
04
汤汁收干后放1罐啤酒继续大火收汁，加入蒜瓣，蚝油盛出就完成啦！
注意事项！
- 啤酒一定要最后放，因为啤酒煮太久会有苦味
- 蒜最后放酸味会更浓
- 不能用冷水洗焯过水的鸭子，冷水会让肉变硬
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