主料：小鸡蛋6个
辅料:土豆1个 洋葱半个 盐适量 黑胡椒粉适量 橄榄油适量
做法：1. 准备好食材。
2. 把土豆削皮，切成小丁（也可以煮熟后再切成小丁）。放到微波炉中打熟，熟后有点干，加入点热水拌匀，然后加入盐和黑胡椒粉拌匀。
3. 把洋葱切成小粒。
4. 把蛋打入碗中，加入盐拌匀。
5. 锅烧热，加入2大勺油，放入洋葱炒香。
6. 边搅拌边加入蛋液，然后再放土豆搅匀。用中小火。
7. 在边上洒入少许的热水，盖上盖子小火慢煎到一面蛋液凝固，再翻过来煎另一面。
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