半成品鱼排怎么炸又酥又脆,半成品鱼排炸几分钟

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 17:09:54

大家好,我喜子的美食,在猪肉疯涨的今天我们不吃猪肉,给大家推荐一款非常便宜的鱼类,用它来自己制作鱼排!

半成品鱼排怎么炸又酥又脆,半成品鱼排炸几分钟(1)

那么这个鱼就是巴沙鱼,它是东南亚国家,特别是湄公河流域淡水鱼品种。它之所以叫巴沙鱼是越南音译过来,也就是三块脂肪鱼,这个鱼的生长过程当中呢,腹腔内,有三块较大油脂,能占体重一半上以。特别是腹鳍两侧全是油脂,但是唯一的好处这个鱼刺比较少,那么今天我们买到的那是处理好的分解好的,整片的鱼柳已经,去皮去骨去刺了,买回来之后,直接进行烹饪操作就可以,非常的简单。肉质比较软嫩,特别适合老人孩子吃!

半成品鱼排怎么炸又酥又脆,半成品鱼排炸几分钟(2)

我们学会了这种炸鱼排的方法,可以跟一些糖醋汁,番茄汁,沙拉汁等等一些你喜欢吃的酱汁都可以搭配!

接下来我们讲解一下这道菜的制作过程!

首先我们讲一下这鱼柳的购买过程当中需要注意的事项

1,首先不建议大家买整条的巴沙鱼回来自己剔肉,这样会比较麻烦一些,直接选用最好的巴沙鱼,肉就可以。我们在买的时候一定要挑选。冰比较薄的,近似于原条那种。

半成品鱼排怎么炸又酥又脆,半成品鱼排炸几分钟(3)

2。透过冰之后选用鱼肉洁白的。发黄的不要,

制作过程:

主料:巴沙鱼柳500克

辅料:面包黄色面包糠300克,鸡蛋 5个,葱姜各10克淀粉少许,

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