具体制作方法
第一步:准备食材。土豆300克、普通面粉50克、培根2片、鸡蛋2个。
第二步:土豆去皮切成丝。(丝可以稍粗一点,口感更好。)
第三步:把切好的土豆丝放入盆中,再放入面粉、少许盐拌匀。
第四步:往盆中放入切碎的培根拌匀。
第五步:开始烙饼。平底锅小火烧热,然后倒入少许油。取适量的土豆丝放入锅中,中间的位置稍稍空出来一点,如图。
第六步:把鸡蛋打在饼的中间,如图。
第七步:往锅里倒入30毫升左右的清水。
第八步:盖好盖锅,小火加热3-5分钟,直至锅里的水烧开,土豆饼的一片煎至金黄。
第九步:揭盖,研磨少许黑胡椒碎,如图。
第十步:翻面,再煎1分钟即可。
第十一步:上桌开动吧。
多说几句
1、 面粉不用放太多,一小把就可以了。把面粉放入盆中后,要充分拌匀,让每一根土豆丝都粘上面粉。
2、 烙的时候要用小火。
3、 往锅里放一点水,是担心饼太厚,不易成熟。如果亲们做的饼比较薄,可以省去这一步。
4、 黑胡椒碎可以随自己的喜好来选择,不喜欢的可以不放。
5、 培根可以用火腿来代替。
第七道:西红柿厚蛋烧
这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起,营养搭配的同时,又让口感变得更加丰富。制作很简单,十分钟就可以搞定,是非常值得推荐的早餐鸡蛋吃法。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)
第二步:把西红柿切成碎丁。
第三步:鸡蛋打散,如图。
第四步:把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。
第五步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,将三分之一的蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。
第六步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)
第七步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒入三分之一的蛋液铺平,如图。