4、锅上火倒入清水,加葱段、姜片,料酒5克,鸡腿烧开篦去浮沫,捞出用清水洗一下备用;
5、锅上火倒入色拉油烧三成热,下入鸡腿肉翻炒去水份,放入姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、醋、生抽、鲍鱼汁、胡椒粉、盐、糖翻炒一下,倒入清水没过鸡腿肉2厘米即可,烧开改小火烧约15分钟,放入铁棍山药,烹入老抽继续烧大约15分钟,待汤汁浓稠即可。
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