2.把电饼铛打开加热,先刷上一层植物油,锅烧热以后用手把虾馅在手上团成虾馅饼放在锅中,一面煎熟以后翻过来煎另一面,锅内太*话可以再淋入一点植物油,大概煎制5-6分钟左右,两面呈金黄色就熟了,取出煎饼放在盘中就可以食用了,一道营养又好吃的香酥煎饼就做好了。
香煎土豆饼土豆搭配胡萝卜、青椒色彩绚丽增加食欲,金黄香酥,做法简单又省事,看着直流口水。
1.准备土豆两个,把外皮削干净,先切成薄片再切成细丝放入盆中。
准备胡萝卜半根,同样切成细丝;再切一点青椒丝放在一起,主要用来配色。
切好以后放入清水中洗干净,控干水分放入盆中,用一块干净的布把上面残留的水分吸干,这样在调味的时候,味道不容易流失。
加入一勺食盐和白糖提鲜,两勺鸡精,再放入少许胡椒粉抓拌一下,让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,再淋入适量的香油抓匀,以免烙制的时候食材大量出水,再打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分,最后放入一勺淀粉和150克左右的小麦面粉,把食材搅成一个粘稠的菜团即可。
2.锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面,把表面铺平整,再把模具轻轻地取下来,土豆饼的生坯就做好了,依次多做几个饼坯,保持小火大约烙2分钟,一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟,就这样来回多翻几次,烙制5分钟左右,土豆饼呈两面金黄色时即可出锅,一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。