凉虾
食材清单:
凉糕粉 1碗 / 清水 6碗
调料清单:
红油 2勺 / 香油 1勺 / 生抽 2勺 / 陈醋 3勺 / 鸡精 1小勺 / 糖 1勺
盐 适量 / 黄瓜丝 适量 / 姜蒜末 适量 / 葱花 适量 / 小米辣 少许 / 香菜碎 少许
烹饪步骤
- step1 -
在凉糕粉里加入两碗清水搅匀成粉浆,锅里加入另外4碗清水,烧至起小泡泡后,再倒入搅好的粉浆,不停的搅动成糊状。
- step2 -
凉糕糊搅匀成黏稠的状态,把产生的浮沫撇去,继续搅匀成浓稠的凉糕糊,待有些凝固的状态了,就立即关火。全程记得一定要用小火,不然就很容易糊锅了。