澄面馒头的做法,澄面馒头怎么做才松软好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 20:39:52

材料:

奶黄馅:鸡蛋100g,细砂糖60g,牛奶60g,淡奶油40g,黄油30g,中筋面粉25g,澄粉25g,奶粉20g

蜜蜂馒头:中筋面粉300g,糖30g,酵母3g,食用油适量,牛奶150g,竹炭粉适量,南瓜粉适量

步骤:

奶黄馅:

1,鸡蛋中加入砂糖,牛奶和淡奶油搅匀,将面粉、澄粉、奶粉的混合物过筛后搅匀

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2,将混合好的液体加入黄油,放入容器中隔水搅拌,一直搅拌至混合物变粘稠,拿出盖上保鲜膜放凉备用

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馒头:

1,将面粉,牛奶,糖,酵母,食用油倒入容器中,和成光滑面团备用

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2,将白面团的三分之二取出,加入南瓜粉和成黄色面团,分成25g左右一个面剂子,盖上保鲜膜备用

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