食材准备猪肉白菜炖粉条是一道北方冬季的家常菜,可以说是家喻户晓的东北炖菜了,焦香四溢的大块五花肉,吸足了肉汁的大白菜和土豆粉,在锅里“咕嘟咕嘟”,又鲜又香。
白菜(娃娃菜)200克、五花肉300克、红薯宽粉150克、葱1根、姜适量、蒜适量、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒10毫升、八角1个、花椒5粒、盐适量、醋5毫升、冰糖10克
猪肉白菜炖粉条的烹饪过程1. 红薯宽粉用热水泡10分钟,之后捞出过凉水。
2. 五花肉洗净切厚片。
3. 娃娃菜洗净手撕成块,白菜帮部分撕小块,白菜叶部分撕大块。
4. 姜切片,蒜用刀先拍几下再切粒,葱切段,葱叶切葱花备用。