①鸡翅中冷水浸泡30分钟，清洗后挤干水分，从中间一切两半
②腌料（腐乳1块、腐乳汁10g、米酒15g、盐1.5g、糖2g）放一起，将腐乳用勺子压碎，拌匀，
③放入①中切好的鸡翅，拌匀，放冷藏腌制1小时以上
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