北京干烧鱼的做法大全,川味干烧鱼的做法大全

6， 倒入适量清水，烧开后放入煎好的鱼

7， 小火慢炖15-20分钟就好了。中间可以给鱼翻个面，这样会入味更加的均匀。

最后大火收汁，如果喜欢更地道的干烧味道，可以多收一会，让锅里基本只剩下红油。我喜欢留点汤汁泡米饭所以会适当的留一些，最后浇在鱼上撒点小葱花点缀下，一道漂亮又美味的干烧鱼就做好了。

其实做饭无所谓正不正宗，地不地道。在家做的更多的是家常做法，根据自己的操作习惯和调料的种类，做出属于自己的菜肴，哪怕它不正宗，但肯定是地道的家味。