2、备好一个碗，加入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱这3酱，搅拌均匀，接着再往里添入适量生抽和香油进去，拌匀备用。
3、架锅添油，油要比往常的更多一些，接着再添入适量白糖进去炒糖色，然后下入鸡块，翻炒出油后下入葱段、生姜，继续翻炒大约1分钟，这时能明显闻到鸡肉的香味了，随后把刚才调好的酱料倒进去，炒匀，再注入没过鸡块的清水进行焖制。
4、盖上锅盖焖煮大约20分钟后，掀盖，添入适量的胡椒粉、鸡精和食盐调味，翻拌均匀后即可出锅享用啦！
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