面包是日常饮食中不可避免的一部分。无论大人小孩都喜欢吃三明治和比萨。面包有很多不同类型，包括法式，德式，意大利式，羊角面包和苏式大列巴等。每一种面包都包含不同的营养和成分。首先，白面包是应该避免的类型，而应该用全麦面包代替，因为后者包含更多麦糠，麦芽和作为天然防腐剂使用的维生素E等营养成分。
任何全谷物面包都不能太软和富有弹性，它们应该坚硬，多粒，质感丰富。全麦面包的热量根据所含成分和大小的不同而有很大差异。
全麦面包的营养价值
根据美国农业部的相关规定，只有具备以下特点的面包才可以被称为“全麦面包”。
全麦面包的热量
数量卡路里1 片128100克2781薄片(3-3/4″ x 5″ x 3/8″)921 盎司79
一片全麦面包含有74%碳水化合物，17%脂肪和9%蛋白质。非纤维碳水化合物约20.85克。下面是“全麦面包”的一些参数。
100 % 全麦面包热量
数量热量1 片（去掉面包皮）30100克2461盎司701 正常大小691 大尺寸791 薄片57
一片100%全麦面包包含71%碳水化合物，14%脂肪和15%蛋白质。非纤维碳水化合物约11.00克。以下是“烤100%全麦面包”的一些参数。
烤100%全麦面包热量
数量卡路里1 片（去掉面包皮）30100 克2771 盎司791 正常尺寸691 大尺寸801 薄片58
一片100%烤全麦面包含70%碳水化合物，15%脂肪和15%蛋白质。非纤维碳水化合物约11.1克。下面是商业全麦面包的一些参数。
商业全麦面包的热量
数量卡路里1 片69100 克2471 盎司70
一片商业全麦面包含71%碳水化合物，15%脂肪和14%蛋白质。非纤维碳水化合物约11.01克。下面列出其他商业全麦面包的营养价值（一片单位）。
成分比例成分比例总脂肪1.18 gm胆固醇0钠148 mg钾71 mg总碳水化合物12.90 gm膳食纤维1.9 gm糖1.56 gm维生素 A0蛋白质2.72 gm维生素 C0饱和脂肪0.257 gm单不饱和脂肪0.46 gm
下面列出不同品种面包的热量。
面包品种总卡路里碳水化合物（克）2盎司水或鸡蛋面包圈160311.5盎司波士顿黑面包80211小圆面包10019羊角面包117131.25盎司大蒜面包10019多谷类小麦面包7014意大利面包8317燕麦麸面包70241.25盎司法式面包10019
针对减肥的低碳水化合物饮食不建议消费面包。很多面包品种包含的热量低于每片35卡路里，但仍然美味可口。希望这篇文章能够提供足够的全麦面包知识。白面包应该特别避免，因为它们的碳水化合物含量很高，可以称之为白色毒药。
