5、 香菇洗干净，将香菇根切掉，之后将香菇切碎，然后也放到肉馅中搅拌均匀，说起香菇，我比较偏爱新鲜的，小朵的，表面比较干燥的，香菇的背面很容易沾上灰尘，所以在清洗的时候一定要注意清洗干净，而且香菇遇水之后很容易吸收一部分水分，洗干净的香菇最好用手握一下将水挤出去，肉馅搅拌好同样先放冰箱冷藏
6、 面团发酵好后，手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹就可以，然后将面团取出，倒在揉面板上，撒点干粉揉均匀，这样揉面也算是给面团排气啦，揉面的时候，力度要轻柔，不要添加过多的干粉进去
7、 之后先留下一小部分面团搓成长条，剩下的面团放盆里盖保鲜膜防止面团变干，面团搓成长条后，再分切成小剂子，撒点干粉，将小份面团搓圆压扁，再擀成圆片，擀的时候尽量四周薄一点，中间厚一点
8、 冰箱取出冷藏的馅，在包子皮上装上适量的馅，然后顺着一个方向捏出花褶，将包子包起来，这款肉馅比较软，包的时候尽量用大拇指压一下肉馅，这样不但方面操作，还能多装点肉馅，包子的花褶可以根据自己喜欢的手法来捏
