第五、现捞、辣卤增辣用的底料与油
易家川菜说了很多次，新卤的卤油少，如果做现捞和辣卤就需要运用川菜烹饪技法中的增辣手段，如果只是简单的增辣是没有香味的，所以就需要制作一种合理的香辣油，这时就要开始炒制这种香辣油，然而香辣油也不是胡乱炒的，这里又涉及到调料、油温、时间、配方比例、量化，有了这些数据你才能够制作出香味、麻辣都具备的合理调料，才能称得上是现捞、辣卤；
现捞的正宗配方（现卤现捞绝密配方）
阅读全文>>2022-10-31 23:31:41
现卤现捞的配方和操作重庆（现卤现捞的配方和操作学费）
阅读全文>>2022-10-31 23:28:00
留夫鸭配方及制作方法（留夫鸭制作方法和配料）
阅读全文>>2022-10-31 23:32:29
面捞的配方（二十三种浇头图解）
阅读全文>>2022-10-31 23:49:53
现卤现捞价目表（现卤现捞一天卖多少钱回本）
阅读全文>>2022-10-31 23:51:09
正宗麻辣捞汁的做法及配方（麻辣捞汁海鲜调料汁的配方）
阅读全文>>2022-11-01 00:01:51
四川卤菜凉拌菜培训（四川正宗凉拌菜培训学做）
阅读全文>>2022-10-31 23:40:17
油卤现捞制作配方（热卤现捞做法和配方）
阅读全文>>2022-11-01 00:06:16
现卤现捞的做法及配方（热卤现捞做法和配方商用）
阅读全文>>2022-11-01 00:01:53
重庆现卤现捞的配方和操作（重庆现卤现捞配方香辣味）
阅读全文>>2022-11-01 00:05:17
