第二步：经过浸泡，芹菜叶的苦涩味就不见了。将芹菜叶切碎，要尽量的切得碎一些。
第三步：五花肉馅内加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏里备用，第二天加入切碎的芹菜叶，加入食用油、盐、香油，搅拌均匀。取适量的菜馅，放在馄饨皮比较窄的一头，从馄饨皮窄头开始卷，卷一圈半以后，将两端捏紧，向中间折合捏在一起。
第三步：不到五分钟，四十多个小元宝馄饨就做好了，一家三口吃也够了。
第四步：碗内加入炒香的虾皮、紫菜、生抽、盐、紫菜碎备用，等到馄饨煮熟以后，直接加入煮馄饨的水，搅拌均匀，做成底汤就可以。简单方便又省时。
