西葫芦属葫芦科瓜果类蔬菜作物，喜湿润、不耐干旱、对光照强度要求适中、较能耐弱光，对土壤要求不严格，土层深厚的壤土易获高产。露地条件下，通常采用起垄膜上穴播方式种植西葫芦，春季栽培，于3月下旬至4月初播种，5月中旬至7月上旬分期分批采收。一般亩均产量2426公斤、亩均产值2428元、亩均物化投入1353元、亩均收益1075元。种管好露地西葫芦，应根据其生长习性与环境条件要求，把握好配套栽培技术。
一、 生长习性与环境条件要求
1.温度 ： 西葫芦耐寒力最强，种子发芽的适温为25～30℃，15℃时发芽缓慢，30～35℃时发芽最快，发育适温为18～25℃。开花结果期要求的温度较高，以22～28℃为宜。
2.光照 ： 西葫芦属短日照作物，较能忍耐弱光，适于保护地栽培。在低温、短日照的条件下有利于雌花提早形成及数目增加、节位降低。光照时数不足的条件下，植株生长不良，叶色淡，叶片薄，节间长、化瓜、落花现象严重。
3.水分：土壤相对含水量70～80%，空气湿度45～55%，西葫芦生长发育很快；西葫芦根系发达，抗旱能力很强，但由于其叶片大，蒸腾强，又需要大量的水分。生育期应保持土壤湿润。坐第1瓜前期，应保持土壤见干见湿，浇水过多，易造成茎蔓生长过旺而徒长，导致落花落果。过于干旱又会抑制生长发育。开花期空气潮湿，多雨会影响授粉，造成落花、落果。结果期果实生长旺盛，需水较多，应适当多浇水，保持土壤湿润。
4.土壤： 西葫芦对土壤要求不严格，在黏土、壤土、沙壤土中均可栽培，宜选用土层深厚、疏松肥沃的壤土；促早栽培中，可选用升温快、上市早的沙壤土栽培；西葫芦产量高，需施大量的肥料，氮、磷、钾三要素中，需要钾最多，氮次之，磷肥最少。
二、 配套栽培技术
（一）播前准备
1.品种选择：选择优质、高产、抗病、适应性广、熟期适中、座果后不跑秧的品种。如金苹果12号、瑞丰9号、“金美丽”白雪公主5号等。
2.施足基肥：结合犁地亩施有机肥2000～3500kg、磷酸二铵10～15kg、硫酸钾5～7kg。
3.精细整地：采用大马力拖拉机，耕犁耙磨作业依次完成，耕深30厘米、对角耙磨2遍，整地质量要达到“齐、平、墒、松、碎、净”六字标准。
