1、首先把南瓜去皮去瓤，清洗干净，用刮丝工具擦成细丝备用，如果用刀切需要把丝切细一点，这样口感会比较好
2、把面粉和鸡蛋倒入南瓜丝中，加入适量盐和清水，开始搅拌，搅拌成稀一点的面糊，如图所示
3、电饼铛预热好，倒入花生油，用刷子涂抹均匀，舀一勺面粉放进去，用铲子整理成饼的形状，中火烙至一面定型，大约需要2分钟左右
4、再轻轻翻面，再刷一层花生油，另一面烙至2分钟，看到菜饼变得焦黄，用铲子轻轻撑出来就可以吃了
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