瑶柱酱最正宗的做法,瑶柱酱适合烧什么菜用

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 02:38:51

冷水泡发干贝。 准备配料;干贝和火腿蒸15分钟,晾凉一会,干贝撕开成丝状,蒜和洋葱切末,虾仁和小鱼干泡水。 火腿蒸10分钟后切成细末。 开始炒酱了;锅里放油烧到5成热,下入干贝丝,小火炸干水分。 干贝丝炸到淡黄色,继续下入虾仁炸5分钟,再放入火腿末一起炸干水分。 看差不多了就放入小鱼干 。炒到颜色金黄后停火放一旁待用。 取另一个锅子,沥出之前的油,放入蒜末炸到金黄,注意不要炸焦了。 继续下入洋葱末炒出香味,尽量收干水分。 放入之前炸好的瑶柱丝,虾仁,火腿,小鱼干,一起炒匀,按顺序放料酒,冰糖,蚝油,之前泡虾仁的水,一起熬煮最后放入美极味汁,收干水分即可。 瑶柱酱做好了,最好放几天再使用。这样味道融合的会更好。

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