瑶柱提前泡发，朴素一点的配皮蛋、玉米、胡萝卜，豪华一些可以下海参、虾仁、海蟹， 熬粥时，加一两片生姜辟腥，一点点 胡椒提香。
呈上的粥品里，瑶柱不以整颗的形态示人，而是丝丝化进了米粥，像诗一样娓娓道来。
©️overcooked21
如果去澳门旅行，带几包瑶柱面做手信比杏仁饼更有面子。
澳门的瑶柱面真材实料，用水把泡发的瑶柱蒸熟，连汤带肉和面团揉搓制面，面条 煮熟后，个中精华稀释到面汤里，秒变鲜甜上汤，哇，连面带汤都鲜掉眉毛。
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加几个小干鲍就是矜贵的“鲍鱼瑶柱面”
©️ by_mrkellychan
靓汤里的瑶柱，胃里的乡愁
广东人喜欢润，也喜欢清鲜， 能让靓汤又润又鲜的瑶柱，讨足广东人的欢心。
不管是家常的冬瓜排骨汤，还是复杂的海底椰玉竹煲老鸡、花胶蜜枣炖瘦肉，落两粒瑶柱入盅，汤的境界又多了一层。
漂泊在外的广东人，别说凑齐这一道道食材，光是喝上一口滚汤，已实属不易。 若是能喝到特意加了瑶柱的靓汤，思绪定能马上飘回广东...
