6.锅内再添加少许油，下入葱花爆香，再下入西红柿块，中火翻炒，将鸡蛋块翻炒出水。
7.下入焯好水的菜花，再下入木耳，一起大火翻炒1分钟左右，加入盐和白糖翻炒均匀，白糖放一点就行，不用过多，白糖可以中和西红柿的酸味。
8.下入鸡蛋块，大火翻炒几下，关火，盛出装盘，一道清淡营养的菜花炒鸡蛋就做好了。
小贴士：判断菜花新鲜的标准应该从花球和花梗两方面共同达成：菜花花球形状应该成熟而且饱满，四周的花蕾没有散开者为佳，菜花花梗应该白中透绿，水润，没有虫子咬过或运输时大量磕碰的伤痕。另外整颗菜花都应保持植物的自然味道，没有异味。
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