鱼这个食材，现在已经被运用无数次了。可能是主食材还有配料，反正都会运用在各种菜系里面。不过于我从小我就最害怕的是吃到鱼刺，虽然说鱼肉很好吃，但是吃鱼被卡到就很尴尬了。然后被卡在这就不好了，所以我一般只会想要吃刺少的鱼。
就比如说，每一个地方都爱的小黄鱼。小黄鱼本身，它的刺就没有很多，而且特别细，肉质很鲜美。还有丰富的元素可以抗衰老，多吃一点小黄鱼，自己的身体也有好处。因为鱼的肉质肥的也有各种做法，都非常好吃。炖起来，就会有它的汤汁出来呗。还有炸起来吃，鱼肉外面也会更加丰富，也可以到了零食来吃。这次要给大家做的就是懒人容易做起来的，会偷吃的脆皮小黄鱼。
这个做法，没有那么常见。要想吃的这么好吃的美食，需要的食材还是先要准备起来。它就是先把面粉放进去，然后再加鸡蛋调成面糊，放进锅里炸一下，然后形成薄脆的外皮。
既然能够形成保护膜，保住食材的口感，又能给食材增加香脆的口感。那这个真的是不错了，它就是利用面糊把整个鱼给包住，这样就可以留住这个鱼的原汁原味。要想表面更加酥脆，也可以放少许的其他配料，再把裹住面糊的小黄鱼下锅，一下子就膨胀开来了。吃一口外酥里面吃的，真的连骨头都可以吃掉。
为了让小黄鱼吃得更香，我这次就用了花生油，这样用它榨出来的小黄鱼非常的香，而且不腻，还带有一丝丝的花生香气，风味绝对是非常的独特。要想吃到这么好吃的美食，还不赶紧准备好食材。它需要小黄鱼，面粉，玉米，淀粉，白胡椒粉，料酒，盐，椒盐，蛋黄，凉水，花生油。
