炎热的夏季非常适合做各种发酵面食，平时小朋友就特别喜欢吃这类食物，有时嫌制作起来耗时长就懒得折腾，有时会提前准备好面团再做。最近气温高面团揉好后一般半小时左右就能上锅蒸锅，除了早餐会做各种发酵面食吃外晚餐偶尔也会做。最近蒸了好几次小朋友爱吃的包子，某天准备晚餐前他又提出想吃包子，而且指定要吃水煎包，之前没有做过水煎包，也没有看见身边的亲朋好友做过，也懒得去查看别人是怎样做的，等包子包好后就按平时做煎饺的方法煎了一锅，包子出锅后没想到还受到小朋友的表扬，说这种煎包外皮酥脆、内馅多汁吃起来更香，他更爱吃水煎包，希望妈妈下次再继续做。
参考分量：6个
准备食材：
包子皮：普通面粉150g、白砂糖2g、泡打粉1g、酵母2g、清水90g
馅料：后腿肉150g、胡萝卜半根、香菜1根、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖小半勺、胡椒粉少许、花椒油少许、色拉油适量、清水适量、盐适量
制作方法：
1、将面粉、白砂糖、泡打粉、酵母放硅胶垫上，然后在中间挖个小坑
2、慢慢往挖好的小坑中倒入准备好的清水，先刮板辅助切拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整
3、面团揉好平均分成6个小剂子，分别滚圆盖上保鲜膜
