平时家中的油都是换着吃，不吃单一的油。所以，昨天又买了些肥肉，切巴切巴给熬了猪油。猪油用来炒青菜特别香，用来烙饼的话，饼会非常的香软。
吃猪油的习惯打小就有，而且小时候家里猪油吃得多，母亲还会给我们做猪油饭猪油面条吃，几十年了，现在想想，都会流口水。那个时候条件不好，每次熬完猪油剩下的猪油渣儿，母亲都不舍得扔，不是用来烙油渣儿饼，就是用它包油渣儿白菜馅儿大包子，别提有多香了。
所以，昨天才熬的猪油，今天就安排上包子了。这个季节的白菜，百菜都不如它。油渣儿和白菜，简直就是绝搭，白菜没油不好吃，用油渣儿去滋润白菜馅儿，馅儿软汁多，口口鲜香，这样的大包子，满满的儿时味道，平时吃一个，现在能吃俩。不知道大家有没有吃过用油渣儿做的大包子？
【食材】：白菜1棵、猪油渣儿1小碗、大葱1-2棵、蚝油2汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、面粉500克、酵母5克、温水250克。
