3、 要慢慢地，感觉是在给鸡肉做 按摩一样，把鸡肉全身都涂抹均匀了，揉搓将近5分钟左右。
4、 然后我们再把新鲜的沙姜还有生姜都切成末，再往蒜末里面加上一勺盐来搅拌均匀。
5、把搅拌好了的姜粒还有盐都从鸡尾部开始往鸡的肚子里面填，大约静置腌制一个小时左右。
6、 把腌制好了的鸡肉放进烤盘里面，然后把鸡肉放进蒸箱里面，蒸制大约半个小时左右，要是用锅蒸的话，就隔水蒸，大约蒸个25分钟左右就可以了。时间到了以后把蒸好了的鸡肉戴上隔热手套还有塑料手套，趁热的时候把鸡肉撕开，摆在盘子里面，再把蒸鸡肉的汁淋在鸡肉上面，点缀上香菜这道菜就已经做好了。
