冬天的喀纳斯美丽动人，在喀纳斯玩一圈游好吃好，我广阔新疆大地何止喀纳斯一个美食之地？那里有美食，那里就有吃货。不尽享美食怎么对得起新疆这片传奇般的美丽家园？下面就随小编一起，让小编告诉你，冬天的新疆，吃啥才攒劲儿！
新疆饮食的一大特色是盘子大，分量足，空旷的地域，注定了新疆的菜品的“粗犷”，这和新疆人性格豪爽是有关系的，烤全羊、大盘鸡、手抓肉等等，如此夸张的美食，都充满了旷野的味道。不论是何种身份的人，只要吃了新疆菜，你就会看见每个人的嘴上、手上都挂满了油，大口咀嚼羊肉之类的美味。 那种感觉，只有三字来形容“太爽了”。
一、粉汤
粉汤是回族人民的一种家常风味佳肴，常常是款待客人的一道小吃。特别是逢年过节，婚娶割礼等，家家户户都要烹制粉汤。回族人家做粉汤就象汉族人家过年包饺子一样，成为喜庆节日必备的食物。据说，回族姑娘出嫁前，一定要向母亲或嫂子学习制做粉汤，不然新媳妇在婆家第一次下厨房时就会闹出笑话。粉汤在回族人民中世代相传、烹调技术也愈加高超考究，色、香、味俱佳，风味特别。
二、土火锅
土火锅用巴里坤传统的用铜特制的火锅,里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶,然后将牛、羊骨头汤,装入砂锅,可点燃煤或柴来加热,肉汤开后即可吃。土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不烂，物美价廉，深受顾客青睐。
三、缸子肉
缸子肉，是南疆的一种特色美食，乃大锅清炖羊肉的袖珍版。在上世纪60年代初，他们公社动员广大社员兴修水利，在工地上大家吃的非常简单，上级领导就派人买了许多羊和胡萝卜到工地上慰问大家。可到了工地上就傻眼了，做饭的大锅就那么几口，怎么样才能让那么多眼巴巴的人把这几头羊肉都吃上，还要速度快呢？一位维吾尔干部看着大家几乎每个人手里都有的，平时在工地上用来煮开水或熬粥的缸子，灵机一动，他让做饭的炊事员按人数把羊肉切成等分，一人一块羊肉和半个胡萝卜，再给些盐巴，一起分给大家。让大伙在野外拾上一些干柴，点上火自己煮肉吃，如此皆大欢喜！从此这种吃法广为流传起来。
四、喀什鸽子汤
鸽子汤是喀什一大特色，一定要尝一尝。鸽子本身是“肉中人参”加上鹰嘴豆（豆类里营养最丰富的），是营养美味的特色食品。价钱不贵，一份鸽子汤加面条也就22元左右。超值美食啊！汤里泡上馕，那个香！
