十三、哈萨克马肠子
马肉是一种稀罕的食品，中国主要产马地是内蒙和新疆，但蒙古族不吃马肉，所以在中国马肉店最多的就是新疆了。
熏马肠是哈萨克人的独特做法，把整匹马的肉切成块，塞进马肠子中，然后用松木熏制。 马肉营养丰富，富含不饱和脂肪酸。但马肉偏热性，不宜多吃。 在乌鲁木齐和伊犁一带，熏马肠一般在“哈萨克奶茶馆”里面售卖，2011年的价格是100元一公斤。 乌市最著名的哈萨克餐厅叫“苹果之父”。
你以为这些就够了吗？带你去冬天乌鲁木齐街头看看，有的是你想不到的“传说中”的美食！
在这样严寒的冬季里，
那些传说中的新疆美食也出现在了乌鲁木齐的街头。
新疆素有“瓜果之乡”的美名，西瓜香甜多汁，也许大家习惯了夏天那停留在舌尖的味道，可就在这个冬天，在乌鲁木齐零下十几摄氏度的大街上围着火炉吃西瓜，这滋味，你试过没有？
二道桥是乌鲁木齐的美食天堂，在这条充斥着热气腾腾香气的街道里，最惹人注目的就是卖西瓜和哈密瓜的小摊摊，架着的小火炉俨然成了一道风景线。
