等食材全部准备好啦,合影一张。
起锅倒入食用油,油温至4成热时,下入肉丝,用勺子轻推打散,防止粘连,滑油40秒,再下入木耳和胡萝卜丝,再滑油20秒,即可倒出控油。
锅内加入少许食用油,烧至5成热时,倒入姜蒜末和红泡椒,开中小火炒出香味,加入豆瓣酱,翻炒出红油倒入肉丝,胡萝卜和木耳,快速翻炒几下,加入调好的料汁,开大火,快速翻炒片刻。
汤汁快要收干时,下入葱段,简单翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。
好了,这道超级下饭的鱼香肉丝就做好了,色泽红亮、肉丝滑嫩,味道咸中带甜、辣中带酸,鱼香味十足。
这道菜不仅是色香味俱全,营养也很丰富,瘦肉补充优质蛋白质;胡萝卜补充维生素;木耳益气强身,是不可多得的美味佳肴,非常的开胃下饭。
家里蒸米饭,别的菜不用做,一盘鱼香肉丝就能搞定全家人的下饭菜,每人两碗米饭不够吃。