每一种食材总有人不屑，也总会有人把它当宝，就比如鸭下巴，如果不会做鸭下巴的人，可能买菜的时候看都不会看一眼，但是如果大家都知道鸭下巴的这个做法，我估计很多人都会排着队去买鸭下巴回家做。这道菜咸香美味，既好吃又解馋，制作难度也不大。这期的美食教程，天健美食坊就把正宗的广式【椒盐鸭下巴】的做法，分享给大家。喜欢吃鸭下巴的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭下巴1500克，洋葱1个，青红椒各2根，大蒜1头，生姜1块，芹菜100克，香菜50克，大葱1根，食盐2汤匙，生抽40毫升，料酒半杯，黄油30克，椒盐2汤匙
第一步：取部分生姜、大蒜、青红椒、洋葱切成碎粒，装盘备用。再把剩下的生姜、大蒜、青红椒、洋葱、香菜、芹菜一起切碎，装入大盆里面，然后加入2汤匙食盐，用手抓匀，然后放着腌制一会，*出食材的水分。
