现在养殖场养出来的猪,为了防止互相撕咬造成伤害,一般都会将猪尾巴减掉,所以市场上见到的猪尾巴都是非常粗短的,一口下去,全是胶原蛋白呢,没有肥肉,多吃也不怕长肉。
将铁锅烧热,不放油,直接将猪尾巴放入锅中,烙至肉皮表面微微呈现焦黄色,一边烙一边不停地翻面,直到尾巴周身都烙好。这样做可以将猪尾巴表面的细小绒毛都去除干净,猪尾巴做出来就不会有异味了。
烙好的猪尾巴放入冷水中浸泡至微微变凉。
用刀子将表面烧焦的肉皮都细心地挂掉,这样,猪尾巴就处理好了。
现在养殖场养出来的猪,为了防止互相撕咬造成伤害,一般都会将猪尾巴减掉,所以市场上见到的猪尾巴都是非常粗短的,一口下去,全是胶原蛋白呢,没有肥肉,多吃也不怕长肉。
将铁锅烧热,不放油,直接将猪尾巴放入锅中,烙至肉皮表面微微呈现焦黄色,一边烙一边不停地翻面,直到尾巴周身都烙好。这样做可以将猪尾巴表面的细小绒毛都去除干净,猪尾巴做出来就不会有异味了。
烙好的猪尾巴放入冷水中浸泡至微微变凉。
用刀子将表面烧焦的肉皮都细心地挂掉,这样,猪尾巴就处理好了。
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