在我们的日常生活中，豆腐是最常见的食品，买起来方便、价廉物美。豆腐干营养丰富，富含人体所需的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，还含有糖类、植物油及丰富的优质蛋白质，被誉为“植物肉类”。
吃豆腐变花样，今天我们再来分享一道新的吃法。如今这种做法不仅美味，而且还充满了创意豆腐吃法。大家一起来看看具体的操作吧！
豆腐粉条
配料：豆腐400克，鸡蛋清2个，生粉300克，青菜2个，番茄1个
制作步骤：
一、准备一块豆腐。
二、用刀子背把豆腐压碎。接着放入碗中，加入1勺盐，打入2个鸡蛋，(增加筋度)。
三、然后加入生粉少量，边加边搅拌，搅拌成无粒度的粉糊。
四、将拌好的糊状物放入食品袋中或纸包袋中即可，倒入清水烧开后，将糊状物挤入锅中。烹调后，捞出放入凉水中冷却。
五、番茄划十字刀，先用刀烫一下，去皮，切碎。油锅加热，放入切碎的番茄丁，炒出番茄汁，然后加入适量盐，生抽，蚝油炒匀。翻炒均匀后，倒入水烧开，加入小青菜，煮熟后将汤汁倒入碗中，再将煮熟的豆腐粉倒入锅中，一碗香浓的豆腐粉就做好了。
小贴士：这是豆腐的吃法，你吃过吗？真棒啊。将蕃茄作为汤底，可发挥蕃茄的最大功效，而豆腐面中充满蕃茄的味道，更可使面汤更鲜美，让食客感受一碗面的魅力。
