待病斑发展到后期，由于病斑病健部发生分离凹陷而出现裂缝，愈伤组织的皮层逐渐向四周翘起，直至脱落，病皮下又形成新的皮层，自然愈合。这个翘起的皮层果农俗称“翘皮层”。发生湿腐的病皮果农称为“串皮湿”病斑。
“酒糟臭”是苹果腐烂病病部组织在气味上的独特气味：苹果腐烂病在田间的发病过程是一个渐进的过程，所以在病变的过程中，湿腐的病皮组织会松软下陷。用手指按压病部，病皮松软处会溢出黄褐色汁液，用手指蘸液近闻，有酒糟臭味。
苹果腐烂病延伸到果实上，在病果上也会出现园形或轮纹状病斑。致病果有松软组织出现时，与苹果枝干上的腐烂病病状一样，会有黄褐色汁液出现（同样也是用手指按压病部），近闻汁液亦是酒糟臭味。
图片：病部组织的卷须状物质
烂皮也好病皮湿腐也好，苹果树腐烂病发展到了最后的终极表现都是苹果树表皮成“烂皮枯”。
亦即病部组织失水干缩，变黑下陷。然后在病斑处产生黑色小粒点，病皮与木质部发生分离，最终形成枯皮或枯枝，严重时死棵。
苹果树腐烂病的发病原因探究：苹果树的腐烂病发生与果园的土质瘠薄，缺乏肥水和管理滞后有很大的关系。
因此要想从根本上解决苹果树腐烂病还得从管理上入手，加强对苹果树的土肥水管理，增强苹果树在田间的长势（树势），提高苹果树的综合抗病能力。
图片：枯枝上的病斑
