食材
玉米面100g、面粉30g、清水适量、玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
做法
1、香葱切粒，胡萝卜切粒，培根切粒；
2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗；
3、加入适量盐、糖和胡椒粉（糖可以稍多一点儿）；
4、下手，稍用力抓拌均匀，加入玉米面和面粉，拌匀；
5、加入适量清水，少量多次，边加边拌匀；
6、拌成浓稠、稍有流动性的面糊；
7、烧热平底锅，加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼；
8、中小火，煎至两面金黄，即可。
十三、香煎玉米饼
食材
粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋一个、糖20克、毛豆30克、油适量。
做法
1、新鲜的粘玉米，先用手拔下两排玉米粒。
2、再横着一排一排脱粒，玉米粒放开水中焯熟。
3、焯熟的玉米粒用凉水过凉。
4、放凉的玉米粒加糖后搅拌均匀。入鸡蛋、干面粉、
5、平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热。
6、锅中放入调制好的玉米粒压实。
7、上面放煮好的毛豆粒压实。大火转小火煎至金黄色。
8、煎好出锅，切块摆盘食用。
十四、南瓜玉米饼
食材
南瓜200克、熟玉米150克、淀粉适量、盐少许、白糖适量。
做法
1、南瓜去皮去瓤洗净，切成大块，入蒸屉蒸熟，用勺子压烂成泥。
2、煮熟的玉米用水果叉顺着玉米粒之间的缝插入。
3、右手向右一掰，玉米粒就顺利脱落，盛入大碗内。
4、玉米粒跟南瓜泥混合，倒入适量淀粉。
5、再调入盐、白糖，搅拌均匀备用。
6、平底煎锅刷层油，蘸着水做成小饼。
7、依次码入锅中，小火煎制至两面金黄即可。
十五、豆渣韭菜玉米饼
食材
玉米面80克、豆渣50克、韭菜40克、鸡蛋一个、十三香3克、盐3克、香油3ml。
做法
1、豆渣和玉米面混合均匀。
2、打入鸡蛋，搅拌均匀。
3、放入切水的韭菜。
4、放入十三香，盐和香油，搅拌均匀，能够成团即可。
5、锅中放少量油，放入团成的小饼。
6、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
7、稍凉即可食用。
十六、梨汁玉米饼
