胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦梗、红菜头、黄萝卜等，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，胡萝卜作为家常蔬菜，质脆味美、营养丰富。
推荐食谱：【胡萝卜炒鸡蛋】
1、准备一根新鲜的胡萝卜，先给胡萝卜削皮，然后再给胡萝卜切成片，尽量切得薄一点，之后再给切成萝卜丝，切好的萝卜丝再放入碗中备用
2、再准备一些小葱，切成葱花，然后再准备一些生姜，先给切成姜丝，再给切成姜丁，然后再放入碗中备用
3、接下来再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再放入一些盐，之后再放入一些胡椒粉，这样可以达到去腥增香的效果，然后再给充分的搅拌均匀 搅拌成鸡蛋液再放在一边备用
