立夏过后,天气越来越热,万物繁盛,应季的瓜果蔬菜陆续上市,甘甜多汁的西瓜、清脆爽口的黄瓜、个头巨大的冬瓜、细长的丝瓜等,丰富着人的菜篮子,在炎热的夏天给人们带来一丝慰藉。
刚刚上市的付子瓜,肉质厚实,爽滑鲜香,营养丰富,其功效可以自行去问一下“度娘”,它是不可多得的药食同源的好食材,被人们誉为“美容瓜”、“解暑瓜”,受到了很多人的喜欢。
付子瓜,这是本地人对它的称呼,实际上它的学名叫做蒲瓜,长相很像丝瓜,但是其表皮光滑,是夏日里最值得多吃的蔬菜,而且价格也很便宜,也就3块钱左右一斤,食材顺滑软糯,烹饪方法也很多,付子瓜炒肉片就是一道受人们喜爱的家常菜,但是更令人喜欢的是用付子瓜和鸡蛋一起来煮汤,做出来的汤色润白,不油不腻,喝起来清凉解暑,清热消燥,付子瓜和鸡蛋,两种食材结合起来,营养加倍,增加免疫,鲜上加鲜,胜过鱼汤,很适合晚上睡眠不好的人食用。尤其是天热人们爱流汗,补充营养很重要,多给家人吃这菜,增强免疫,身体再也不虚了,顺利度过夏天。
付子瓜煎蛋汤分享给大家,立夏过后,这菜要常吃,喝上一碗相当于吃了一只老母鸡,老人孩子都喜欢,好方法要知道。
【付子瓜煎蛋汤】
---准备食材---
付子瓜(蒲瓜)1个、土鸡蛋3个、盐少许、植物油适量
制作步骤:
1、这就是鲜嫩的付子瓜,细长青绿,表皮光滑。注意一定要选择鲜嫩的付子瓜,付子瓜如果发苦是不能吃的,可以切开一个小口舔一舔,如果是苦的就不要吃了。