像2020年的一级春寿眉,新茶时期它的香气,层次多样,花香为主、毫香为辅,草药香、竹叶香、鲜笋香紧跟其后。
香气馥郁,层次丰富,口感鲜爽、清新、清丽。
经过一年密封陈化后,它的香气仍旧张扬外放,在陈化的过程中,草药香崭露头角,与花香相当,两类香气交织在一起,极其馥郁。
其次便是,毫香、竹叶香等美好的香气,展现那一份芳华。
汤水香气馥郁,稠滑细腻鲜爽清丽。
可见,即便密封存放,白茶仍旧可以发生物质转化,而且是往更好的方向发展!
《3》
密封储存和真空包装完全不一样。
我们常说的密封储存,指的是白茶的三层包装,在包装的过程中,每一个开口、每一条缝隙都需要密封起来。
这样一来,才可以最大限度隔绝空气中的水汽以及杂味异味,防止这些对茶不好的物质,对白茶的品质造成影响。
平时使用三层包装的具体操作步骤是:
选择一个大小合适的纸箱,将食品级塑料袋套进纸箱内部,将四周整理平整后,再将铝袋套进去,将底部整理平整,便可以开始装茶。
将白茶装好后,便需要将开口处密封紧实。
首先,将铝袋的袋口整理好,将内部多余的空气排出,取一根麻绳将袋口绑紧,避免跑气受潮。
其次,将塑料袋的袋口整理整齐,同样将袋内多余的空气挤出,用麻绳将袋口绑紧。
最后,将纸箱的箱口处用透明胶带密封紧实,在这个时候不能忘记四周的缝隙,都需要用胶带密封起来。
这些步骤操作之后,也就算完成了密封储存。
这样的包装,既可以防止外界环境对白茶陈化进度造成影响,还可以有足够的氧分子让白茶陈化。
而真空包装,与白茶的三层包装完全不一样。
按照某度上的解释,我们可以得知:
真空包装,也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果。
经历过真空包装处理后,白茶包装内部基本上没有氧气,并且开口完全密封,氧气根本无法进入其中。
这样一来,茶叶没有微量氧分子的助力,这才无法达到转化的目的。
所以说,白茶的密封储存与真空包装完全不同。
于转化而言,密封储存完全可以让白茶实现物质转化的目的。