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大家好，今天与你分享的是一道家常菜麻椒鱼片。这道菜的味型以麻辣为主，肉片鲜嫩滑爽、入口即化，深受喜欢吃辣的朋友的喜爱。同时，这道菜经过简化以后，操作方法简单，非常适合家庭制作，有兴趣的朋友不妨一试，味道那是杠杠滴。下面就把这道菜的做法分享给各位朋友。
食材准备：龙利鱼鱼柳（巴沙鱼或其它鱼类均可）、黄豆芽、藕、泡椒、青红花椒、姜丝、蒜末、生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、味精等；
制作方法：
1、 将龙利鱼鱼柳斜刀45度改刀成厚片；
2、 将改刀后的鱼片放入容器中，加入适量的盐、料酒、半个蛋清抓匀，然后再撒入少许干淀粉抓匀腌渍10分钟；
