主料：龙利鱼
辅料：黄瓜，嫩豆腐，青红椒，姜，蒜，葱，鲜花椒，芝麻
调料：耗油，红油，花椒油，胡椒粉，十三香，老干妈，豆瓣酱
先将，老干妈，豆瓣酱，剁细
锅里放色拉油，红油，花椒油，姜，蒜，葱，鲜花椒，炒香再放老干妈，豆瓣酱，耗油，胡椒粉，十三香，老干妈，小火熬香，倒出
龙利鱼切片放盐嫩肉粉腌制再放蛋清生粉上浆备用
步骤：
一，黄瓜，嫩豆腐，过水，放碗里打底
二，腌好的鱼片也过水捞出放在豆腐和黄瓜上面
三，把刚在熬好的酱料到锅里加少许高汤，味精，糖，烧开淋到鱼片上
四，再把青红椒切小粒，葱花，香菜末撒上，再放白芝麻即可
